如果有時常在做料理的人，廚房水槽的挑選就非常重要。餐前的備料、洗滌蔬果、餐後的碗盤清洗，都需要靠它完成，現在也有更多美觀和多功能的廚房水槽。這次介紹常見的4種廚房水槽材質，一起來比比看各自的優缺點!

不鏽鋼      

不鏽鋼材質的水槽是最常見的，依款式又可分為海灣型、方形，以及結合以上兩種優點的3D多功能水槽。因為具有耐腐蝕、耐高溫、重量輕、方便安裝等優點，最被廣泛使用。但不耐刮易有水垢殘留，建議清洗時請勿使用菜瓜布刷洗以免刮傷。

人造石

由壓克力混合石材製成的水槽，可與廚房檯面作無縫接合，就不容易有汙垢殘留於溝縫。它耐高溫且不易變形、好清潔，外觀時尚且色彩多樣，可依廚房風格搭配，是現在很受歡迎的廚房水槽材質，但價格較高。

石英石

是由石英和壓克力融合色料的科技材料，具有硬度高、不容易刮傷、耐衝擊、耐高溫、好清潔等特性。平時清潔只需使用抹布沾清水擦拭即可，如遇難擦拭的髒污可加入清潔劑，但要注意不要使用強酸的清潔劑。

陶瓷

採一體成形燒製而成，表面光滑平整且易清潔，但重量較重，安裝前需確認檯面的承重能力。雖然陶瓷耐熱且抗刮，但遇到重物撞擊仍容易損傷或破裂。

廚房防濺板不只是用來防止油汙噴濺，也是展示居家風格設計的一環。烤漆玻璃因表面光滑不易沾染油汙、容易清潔，成為廚房防濺板的熱門選擇。 但如果想在強化過的烤漆玻璃上鑽孔來懸掛物品，可就沒辦法了!因為它無法二次加工。除了烤漆玻璃，這5款廚房防濺板同樣具有美觀和實用性。

珐瑯壁板

以鋼板作為基材，塗上玻璃釉料，再高溫燒燽而成，帶有磁性可搭配磁吸式餐具置物盒，增加收納空間。玻璃表面無孔隙，油汙可輕輕用水擦拭清潔，有木紋、石紋等多種選擇。缺點為一旦   瑯層受損，可能會卡油汙且生鏽，難以修復。

人造石

天然石材表面因有孔隙，容易滲入油汙，清潔保養較費心。人造石則以石材粉末混入樹脂與壓克力等物高壓製成，擁有天然石材的優雅石紋，能一體成型達到無接縫效果。優點為多樣性搭配性高，缺點為硬度較低容易刮傷、容易染色。

大板磚

又稱薄板磚，擁有大理石紋、金屬紋等多樣風格。結合一般磁磚的優點，同時又有石材的紋理，面積大且縫隙較少，方便清潔。若喜歡天然石材的紋理又想好清潔，大板磚是好選擇!

磁磚需即時清潔，避免發黃卡垢。

鐵道磚

又稱為麵包磚或巧克力磚，磚體四邊斜面呈現立體感，源自歐美國家的地鐵站，特點為防水、防滑，後來被廣泛運用在室內設計。分為亮面和霧面兩種，無論是橫貼或交丁貼法都十分適合。

六角磚

充滿豐富變化的六角磚能使視覺不單調，擁有多樣的款式和尺寸，透過不同樣式的搭配呈現不同的風格。使用小尺寸的六角磚能讓空間顯得更寬敞，想讓空間簡潔就使用單色或雙色拼貼，而喜歡鄉村風也可選擇花磚來滿足需求。

廚房吊櫃雖然能增加收納和美化排油煙管，但在小坪數廚房卻讓空間更顯擁擠。許多人選擇不裝廚房吊櫃，因為常忘記櫃內物品，且不適合的櫃體高度容易讓頭撞到邊角、拿取物品時太高處很難拿取，如果不想做廚房吊櫃，那就在這些地方增加收納空間吧!

不做廚房吊櫃好處

● 空間感變大。
● 物品更易拿取，使用頻率變高。
● 具備收納及展示效果。

壁掛五金

為了增加收納的靈活性，利用牆面空間，將經常使用的鍋鏟、湯勺、刀具懸掛在牆上，物品一目了然，方便取用。推薦選擇不銹鋼或太空鋁材質的壁掛五金，不易生鏽且耐用。另外，也有免打孔的壁掛方式，但需要留意其承重能力。

牆面層板架

開放式的層板猶如展示架般，適合擺放各種調味料、餐盤，也因看得到物品，物品的使用率也提高了!層板可以交錯的擺放，底下再加入LED燈條，為空間增添趣味。擺放位置要避免放在爐台上方，避免高溫損壞層板，也可防止油汙卡垢，擔心容易積灰塵的話，建議可以選用耐髒、好清潔的美耐板、不鏽鋼材質。

電器櫃

現在很多人在廚房設計中都會加入電器櫃，這樣可以方便擺放常使用的廚房家電，還能大量收納零食、杯盤和乾貨食品。櫃體設計時需加入抽拉層板，這樣在使用電鍋時能夠拉開層板，有助於散熱，避免熱氣損壞櫃體。

牆縫的側拉籃

有時櫃體與牆之間會有20-30公分的縫隙，為了不浪費這個畸零空間，善用垂直空間，設計一個側拉籃來收納更多物品。側拉籃也可以用於廚房的下櫃設計，方便擺放調料和沙拉油等物品，一拉開便清楚看見物品，也不會積灰塵。

足元抽

在規劃廚房下櫃的收納時，上層宜擺放鍋具和使用頻率較高的器具，方便時常拿取。最下層可設置足元抽，放置較不常使用的清潔、調味料備品或季節性的調理器具。足元抽為日本用語，又稱為踢腳板收納，利用廚房下櫃的踢腳板處做一個薄型抽屜，活用底部空間做收納。

下櫃設置抽屜櫃

傳統櫥櫃簡單分層，卻容易浪費空間。若改為抽屜式，每一層都能分工明確，方便將筷子、湯匙、鍋具等物品分門別類，使取物更加便捷。

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在這個健康意識抬頭的時代，食安風暴和疫情、物價上漲對我們產生了深遠的影響，習慣自煮的人越來越多。在看房時，除了考慮附近的生活機能、交通便利性等，也很注重廚房的格局，因為關係到我們的烹煮習慣。到底哪個廚房格局適合自己，以下是常見的3種廚房格局及其優缺點:

開放式廚房
開放式廚房的格局為不具隔間牆，使客廳、用餐區、廚房等區域連通在一起，通常都會搭配中島及吧檯一起設計，方便備料、擺盤、多人一起料理。這種設計營造出空間的通透感，許多小坪數住宅都採開放式廚房，可以放大空間效果，同時不會壓縮到其他空間的使用。在歐美國家，開放式廚房非常普遍，因為其烹煮方式沒有大火爆炒。

優點:
● 因在室內開放的空間，烹煮時不悶熱，冬暖夏涼。
● 多了與家人互動時間，方便看顧小孩，朋友來相聚也可一起享受料理樂趣。
● 適合外食比例高、少烹煮和低油煙烹調習慣的族群。

缺點:
● 須避免味道重的料理，如蔥蒜爆香、煎魚等料理，味道會在室內久久散不去，建議安裝大吸力的抽油煙機和空氣清淨機，保持室內清新好空氣。
● 需勤勞清潔收納才能保持空間整潔。
● 廚房設備可選擇低噪音設計，避免烹煮時的噪音影響到居家品質。

封閉式廚房

封閉式廚房是獨立的烹飪空間，透過門片可阻隔油煙，通常緊連著後陽台，有更好的通風效果。

優點:
● 不受其他生活區域干擾，能專心於烹飪。
● 門片有效阻隔油煙，煎煮炒炸都能輕鬆應對。
● 有更多的儲物空間。

缺點:
● 需要獨立空間，會壓縮有限的空間坪數。
● 在夏天料理時溫度較高，料理變得辛苦，裝修前可選擇安裝廚房專用空調。
● 因空間較小無法容納太多人，與家人互動受限。

半開放式廚房
介於傳統的封閉式廚房和現代的開放式廚房之間，雖與餐廳區域連通，但有部分隔離設計，比如玻璃拉門、玻璃窗，烹煮時關上用來阻隔油煙，是個很棒的折衷設計。

優點:
● 拉門拉開可與家人互動交談，關上拉門可隔絕油煙、噪音，也能透過拉門看顧小孩。

缺點:
● 雖然有比開放式廚房減少油煙的擴散，但仍建議安裝大吸力的抽油煙機，有助減少油煙沉積在室內。
● 半開放式廚房保留了開放式廚房的開放特性，所以還是要保持整潔，才能維持室內的美觀。

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廚房流理臺面前方的牆面也稱為「防濺板」，由於流理臺用於備料、水槽用於清洗東西、瓦斯爐用於料理，因此防濺板也成為最容易吸收廚房油煙、髒汙的那面牆，4種常見的廚房牆面設計各有哪些優缺點？一起來看看吧！

烤漆玻璃

烤漆玻璃是廚房牆面最常見的設計之一，其平價好清潔因此在廚房檯面、門片上也常運用。烤漆玻璃的色彩豐富，因此可搭配整體空間的配色。烤漆玻璃的缺點是不能二次加工，孔洞、插座面板都需事先預留。

石材

石材擁有自然優雅的紋路，瞬間提升廚房的高級感，且石材依尺寸需求整片安裝上去少有縫隙，少了磁磚縫隙的清潔困擾。不過天然石材有孔隙，還是會滲入油汙，清潔上要更用心維護。

不鏽鋼

不鏽鋼材質雖然不美觀，不過耐用好清潔的特性非常適合廚房使用，價格便宜也好安裝。但不鏽鋼也不是完全沒有缺點，長期使用下來容易有刮痕，而且一撞就凹會影響外觀，另外不鏽鋼的俐落率性，比較適合工業風、現代風空間。

磁磚

磁磚也是平價好清潔的常見選擇之一，而且有各式各樣的花色、尺寸可以挑選。不過磁磚與磁磚之間的縫隙，是充滿油煙的廚房最常藏汙納垢並且難以清潔的地方，因此適合每天勤於清潔廚房或是很少下廚的家庭。

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在廚房規劃中島已經是室內設計中常見的元素，無論是大空間還是小坪數，有個中島都能讓廚房額外增添一個備餐、清洗位置，中島也可充當用餐與工作的區域，根據不同的空間與需求可以變化出非常多種中島配置，一起來看看吧！

一字型

廚房中島與廚房流理台平行，並且連接餐桌形成一直線的配置，在料理台上烹煮好或是於中島備餐好即可直接上桌，動線順暢且方便的配置。

T字型

如果是小廚房可以運用中島垂直於廚房流理台來劃分空間，大廚房則可以直接打造T型中島區分備餐與用餐區域，時尚有型又方便的中島設計。

L字型

小坪數只有一排靠牆流理台，可規劃中島垂直連接增加廚房範圍，同時也作為用餐區域使用。大坪數廚房則可以直接打造L型中島讓廚房活動空間更寬廣。

U字型

廚房料理台沿著直角牆面呈現L型再直接串連中島，打造出一體成形的U字型廚房區域，這樣的配置有更充足的空間讓廚房動線順暢又好運用。

回字型

中島區域直接獨立於廚房正中央的配置，也是最標準常見的中島設計，中島的四個面向都可以運用，收納、用餐，不過為了動線順暢比較適合大坪數廚房。

日字型

除了正中央獨立的中島之外，還放置了平行流理台與中島的餐桌，整個廚房呈現「日」字排列，讓中島與餐桌機能完全分開，大坪數空間才能如此任性。

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為了讓廚房視覺更整齊一致，越來越多人室內設計時會規劃嵌入式家電，將家電與櫥櫃合為一體也能節省更多空間。嵌入式家電有什麼優缺點？安裝前先了解有什麼注意事項吧！

常見的廚房嵌入式家電：洗碗機、烤箱、微波爐、抽油煙機、洗衣機等電器

嵌入式家電優點：

1. 美觀整齊，能融入居家設計風格
2. 家電與櫥櫃合為一體，節省空間
3. 無須清理機器外觀的灰塵方便打掃

嵌入式家電缺點：

1. 價格高
2. 維修與維護較麻煩
3. 搬家、移動須拆除

嵌入式家電注意事項

• 尺寸

除了電器型號與價格外，安裝前須先確認電器、櫥櫃的尺寸，也要想好動線且預留走道約1.2公尺的距離以方便拿取物品，家電的高低遠近以及電器門開關的空間都需設想好。

• 散熱

電器運作時都需要通風散熱，因此應預留5~10公分的散熱距離，並且規劃時要注意板材的耐熱程度，避免高溫蒸氣導致櫥櫃損傷。

• 水電

嵌入式電器多為高耗電設備，應規劃獨立插座、預留220V電源，避免發生跳電危險，若有出水、排水孔位置應將排水接頭處以膠布纏繞以免漏水。

• 選購

在選購嵌入式家電時需思考烹煮習慣及電器功能適不適用，畢竟安裝之後要再更換就不容易，若電器都選同一品牌外觀與視覺會更一致，但還是建議以日後使用上習慣、好用為主，避免裝了不用浪費了金錢與空間。

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淨水器是家家戶戶不可少的關鍵，每天都要大量喝下的水，當然必須是安全乾淨無雜質的水，家用淨水器究竟該挑哪一種好？濾水壺、廚下型淨水器、桌上型淨水器、水龍頭濾水器，一起來看看你家適合哪一種吧！

濾水壺

透過濾水壺中需定期更換的濾芯來過濾加入的自來水，價格低廉也無須安裝，但一次能過濾的水量少且需要等待過濾時間，較適合租屋族使用。

廚下型淨水器

將體積較大的過濾主機和濾芯安裝在廚櫃下方，僅出水水龍頭在流理台檯面上，需專人鑽孔安裝且價格也較高，優點為過濾效果好且濾芯使用壽命長，還有生飲等級、龍頭可控溫度等多元機型可選擇。

桌上型濾水器

體積較小可以放置於檯面上的淨水器，安裝方式可鑽孔亦可不鑽孔，但出水量少、流速較慢，優點為輕巧省空間且造型時尚美觀。

水龍頭濾水器

連接既有的水龍頭因此安裝方便，不佔空間可隨拆帶走也不需要插座，但過濾效果有限需要頻繁更換濾芯，價格親民不需鑽孔適合租屋族。

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