「瓦斯爐」「電陶爐」「IH爐」哪個好?優缺點一次告訴你

現在新建案的廚房配置越來越少見「瓦斯爐」了,尤其是小坪數採開放式廚房不能見明火,建商一律標準配置「IH爐」,也有人家裡用「電陶爐」取代瓦斯爐,究竟這三種爐具的差別在哪裡?一起來看看吧!

  • 瓦斯爐優缺點

瓦斯爐:使用瓦斯、天然氣的「明火」烹煮爐具。

優點:

  1. 可以大火快炒
  2. 鍋具類型不受限
  3. 可傾斜鍋具,並製作大份量料理

缺點:

  1. 明火使用較危險
  2. 需定期檢查瓦斯管線
  3. 油煙大充滿熱氣
  4. 爐台清潔不易
  • IH爐優缺點

IH爐:透過電流產生電磁波原理,熱效能可高達90%以上。加熱速度最快、熱效能最高的電子爐具。

優點:

  1. 加熱速度快
  2. 爐具表面不燙,安全性高好清潔
  3. 烹煮時不會悶熱
  4. 精準控制火力,也有計時、自動斷電功能

缺點:

  1. 土鍋、陶瓷鍋不適用。適用有磁性、平底的鍋具如鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋,購買前需詢問清楚
  2. 烹調過程中鍋具底部需完全接觸爐面
  • 電陶爐優缺點

電陶爐:用「紅外線」發熱的爐具,又稱「黑晶爐」

優點:

  1. 不挑鍋具材質皆能使用
  2. 保溫性強、降溫慢,加熱到一定溫度就能維持火力
  3. 爐面好清潔

缺點:

  1. 加熱速度較電磁爐慢
  2. 爐面溫度高要當心別燙傷
  3. 鹵素燈加熱紅光要避免直視,以免傷害眼睛

如何挑選合適的爐具

  1. 開伙頻率:平時少下廚,料理多以輕食為主可選電子爐具;若很常烹煮快炒及油炸類的料理,就可挑選瓦斯爐。
  2. 用餐人數:如果是一大家子要吃飯,大鍋炒的瓦斯爐才能大份量;若只是小家庭,那電子爐具就能滿足日常料理的需求。
  3. 空間坪數:小坪數空間適合不易起油煙的電子爐具,不會有油煙難以排出的問題,也比使用明火來得安全。
  4. 法規規範:16層樓以上的樓層不得使用明火,若需設有燃氣設備必須集中設置,並設置對應的警報、防火門窗等規劃。根據建築技術規則第243條表示如下:

高層建築物地板面高度在五十公尺或樓層在十六層以上部分,除住宅、餐廳等係建築物機能之必要時外,不得使用燃氣設備。高層建築物設有燃氣設備時,應將燃氣設備集中設置,並設置瓦斯漏氣自動警報設備,且與其他部分應以具一小時以上防火時效之牆壁、防火門窗等防火設備及該層防火構造之樓地板予以區劃分隔。

※ 意思就是16層以上建築物使用明火需要單獨一個防火區劃空間,或是改使用電子爐具。

電子爐具使用注意事項

  1. 電子爐具周圍應保持乾淨淨空,避免爐具的觸控開關遭到誤觸發生危險。
  2. 電子爐具功率高,大多使用220V電壓,安裝前需注意電流量是否足夠以避免發生電路問題。

聯絡我們

鴻慶室內裝修設計工程有限公司

TEL:02-7751-8088

MOB:0976-656-666

FAX:02-8771-7650

台北市中山區復興北路86號11F

E-Mail:homechen@homechen.com

居家餐廳空間設計10技巧!小坪數也要好好用餐

用餐空間其實是凝聚一家人的核心位置,家人聚在一起吃三餐、閒聊甚至在餐桌上辦公讀書都會運用到餐廳空間,究竟在餐廳的裝修規劃上有什麼樣的技巧要注意,一起來了解一下吧!

  • 坪數大小

用餐空間的大小可依整體坪數來評估,若本身就是小坪數,餐廳通常會放置於客廳通往廚房或其他空間的過度區域,簡約小巧、桌椅方便靠攏的設計能讓走道動線更為暢通。

  • 開伙頻率

平常開伙下廚的頻率也關乎餐廳空間的設計,若習慣與家人一同料理、用餐,可以把開放式廚房的檯面延伸,或是搭配中島結合餐桌,不另外隔出餐廳空間,一家人享受烹飪的樂趣。

  • 使用人數

用餐人數的多寡也是評估餐廳空間大小的重點,傳統中式圓桌餐桌較佔空間,但大家庭就很適用。大空間也可以擺上長型餐桌,讓空間更好運用規劃,若常有客人來作客也方便許多。

  • 餐櫥櫃

小坪數的廚房空間較為狹小,若要再放置更多家電、廚具就很不方便,因此設計實用的餐廚櫃、吊櫃收納空間就十分重要,若想省預算也可採用系統餐櫃取代木作餐廚櫃。

  • 餐桌椅

除了用餐之外,若經常在餐桌椅上閱讀、工作、追劇,那餐桌椅的舒適度也要考量進去,耐坐、能靠背、有扶手的餐椅會更為舒服。另外可以在餐桌上設置插座,或是地插更方便使用。

  • 光線

用餐也講究燈光美氣氛佳,如果能把餐桌靠窗邊,美食佐美景心情更愉悅。若沒有自然光線也可以裝設投射燈、吊燈增加用餐氛圍,若常在餐桌閱讀就要注意光線明亮度。

  • 牆面

餐廳與客廳通常是連續性的開放空間,若想要做出空間的區隔,可以運用主牆面的顏色來劃分,可以用輕快、明亮又溫馨的牆面色彩來搭配木色、黑色的餐廳傢俱,呈現穩重又時尚感的餐廳設計。

  • 吧檯

若空間實在不大,可以直接製作廚房吧檯取代餐桌,搭配高腳椅與懸空置物架,好收納也省空間,還能製造出休閒、通透的視覺效果。

  • 鏡面

小坪數的用餐空間,也可以在餐桌靠牆的牆面上,安裝一片鏡面,有質感又能製造出寬廣空間的視覺效果。

  • 裝飾

生活儀式感依然是不可或缺的調味品,在餐桌上佈置一些花朵、桌布、蠟燭,或是放置簡單的水果、創意餐具,都能讓用餐環境更為舒適愉悅。

聯絡我們

鴻慶室內裝修設計工程有限公司

TEL:02-7751-8088

MOB:0976-656-666

FAX:02-8771-7650

台北市中山區復興北路86號11F

E-Mail:homechen@homechen.com

結晶鋼烤是什麼?如何利用與清潔?

您對理想廚房有哪些要求呢?除了爐具與檯面設計以外,櫥櫃門板的設計也與廚房的功能性及美觀息息相關,目前在台灣普遍使用的門板材質分別為結晶鋼烤與美耐板,而兩者又有哪些差異呢?讓我們接著看下去吧!
 
結晶鋼烤與水晶板類似,差異在於結晶鋼烤是直接將壓克力板染色,水晶板則是壓克力面板包覆在色紙外;結晶鋼烤改進了水晶板的劣勢,做出仿鋼琴烤漆的外表,並且能夠做到六面無痕接縫的成果,在美觀與耐用程度來說,都略勝水晶板一籌,價格又低於鋼琴烤漆且好施作,對於民眾來說是物美價廉的選擇。


 
和美耐板相比,結晶鋼烤的防水成效更好,除了壓克力面板原本就防水以外,無痕接縫更能避免水分滲入;因此在高溫且潮濕的台灣,結晶鋼烤的使用年限會比美耐板較長,維護、保養與清潔也更為輕鬆。


 
使用結晶鋼烤比較需要注意的事情,除了避免高溫的鍋具接觸以外,清潔方面也要避免強酸或強鹼的清潔劑,用奈米海綿也能有效避免表面刮傷的問題;若不慎造成輕微的表面刮傷,結晶鋼烤的面材也能透過拋光來進行維護,藉此延長其使用年限。

聯絡我們

鴻慶室內裝修設計工程有限公司

TEL:02-7751-8088

MOB:0976-656-666

FAX:02-8771-7650

台北市中山區復興北路86號11F

E-Mail:homechen@homechen.com