「瓦斯爐」「電陶爐」「IH爐」哪個好?優缺點一次告訴你

現在新建案的廚房配置越來越少見「瓦斯爐」了,尤其是小坪數採開放式廚房不能見明火,建商一律標準配置「IH爐」,也有人家裡用「電陶爐」取代瓦斯爐,究竟這三種爐具的差別在哪裡?一起來看看吧!

  • 瓦斯爐優缺點

瓦斯爐:使用瓦斯、天然氣的「明火」烹煮爐具。

優點:

  1. 可以大火快炒
  2. 鍋具類型不受限
  3. 可傾斜鍋具,並製作大份量料理

缺點:

  1. 明火使用較危險
  2. 需定期檢查瓦斯管線
  3. 油煙大充滿熱氣
  4. 爐台清潔不易
  • IH爐優缺點

IH爐:透過電流產生電磁波原理,熱效能可高達90%以上。加熱速度最快、熱效能最高的電子爐具。

優點:

  1. 加熱速度快
  2. 爐具表面不燙,安全性高好清潔
  3. 烹煮時不會悶熱
  4. 精準控制火力,也有計時、自動斷電功能

缺點:

  1. 土鍋、陶瓷鍋不適用。適用有磁性、平底的鍋具如鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋,購買前需詢問清楚
  2. 烹調過程中鍋具底部需完全接觸爐面
  • 電陶爐優缺點

電陶爐:用「紅外線」發熱的爐具,又稱「黑晶爐」

優點:

  1. 不挑鍋具材質皆能使用
  2. 保溫性強、降溫慢,加熱到一定溫度就能維持火力
  3. 爐面好清潔

缺點:

  1. 加熱速度較電磁爐慢
  2. 爐面溫度高要當心別燙傷
  3. 鹵素燈加熱紅光要避免直視,以免傷害眼睛

如何挑選合適的爐具

  1. 開伙頻率:平時少下廚,料理多以輕食為主可選電子爐具;若很常烹煮快炒及油炸類的料理,就可挑選瓦斯爐。
  2. 用餐人數:如果是一大家子要吃飯,大鍋炒的瓦斯爐才能大份量;若只是小家庭,那電子爐具就能滿足日常料理的需求。
  3. 空間坪數:小坪數空間適合不易起油煙的電子爐具,不會有油煙難以排出的問題,也比使用明火來得安全。
  4. 法規規範:16層樓以上的樓層不得使用明火,若需設有燃氣設備必須集中設置,並設置對應的警報、防火門窗等規劃。根據建築技術規則第243條表示如下:

高層建築物地板面高度在五十公尺或樓層在十六層以上部分,除住宅、餐廳等係建築物機能之必要時外,不得使用燃氣設備。高層建築物設有燃氣設備時,應將燃氣設備集中設置,並設置瓦斯漏氣自動警報設備,且與其他部分應以具一小時以上防火時效之牆壁、防火門窗等防火設備及該層防火構造之樓地板予以區劃分隔。

※ 意思就是16層以上建築物使用明火需要單獨一個防火區劃空間,或是改使用電子爐具。

電子爐具使用注意事項

  1. 電子爐具周圍應保持乾淨淨空,避免爐具的觸控開關遭到誤觸發生危險。
  2. 電子爐具功率高,大多使用220V電壓,安裝前需注意電流量是否足夠以避免發生電路問題。

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裝修前拆除工程10大重點!趕快收藏起來吧

裝修拆除工程從上而下、由內而外、由木而土一一拆除之前,該保護的裝置系統、該事前溝通協調的步驟都不能少,事前也要先確認房屋結構不能亂拆,拆除工程還有哪些眉角要注意?一起來看看吧!

  • 管委會告知

施工前應先向管委會申請施工切結書,告知施工時間及施工人員並事前了解該大樓的施工規範,於進出口張貼公告,也可事先跟鄰居打個招呼避免遭到抗議。

  • 專業鑑定

若有牆面想要更動拆除,都需申請「室內裝修施工許可證」,並請專業的設計師、結構技師先鑑定過確定不會影響房屋結構再進行拆除。

  • 防護措施

在施工前室內室外都該做好防護措施,室外針對搬運卸貨的電梯與走道,室內則要保護好地板、門框以及想保留的設備裝置。

  • 斷水

拆除時要關閉水源總開關避免不小心打破水管,若需要關閉消防用水則需事先跟大樓相關單位協調,並堵住排水孔避免粉塵碎石掉入。另外瓦斯也需關閉,若要拆除需特別注意暗管。

  • 斷電

為了防止拆除時造成施工人員觸電的意外應先斷電,並配置具有安全保護裝置的臨時電,讓工地能順利進行工作。

  • 消防準備

拆除現場會暫時移除或關閉消防感應器,因此需做好替代的消防準備,利用室內消防栓並增設滅火器等方案來確保安全。

  • 天花板

通常拆除順序皆由天花板拆除做起,然而拆除天花板時需注意天花板內暗藏的管線,也需留意若有隔間牆應優先拆除隔間牆避免拆天花板後導致隔間牆倒塌。

  • 地板

若是老屋地板需重上水泥漿與防水層,應把地面拆除見底,避免日後新地磚脫落;若打算貼尺寸較大的磁磚也應拆除見底讓地坪平整,避免日後地磚發生「膨共」問題。

  • 施工安全

施工現場應重視職業安全與防護措施,施工人員應配戴手套、防塵口罩與安全帽,並投保因應的保單,減低發生意外的風險與傷害。

  • 廢棄物清運

拆除後的廢棄物建議請清潔公司當天到場清運,可針對現場的巷弄空間、廢棄物多寡來決定清運廢棄物的方式,清運費以車計價也是一筆不可忽略的開銷。

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水電工程管線配置與注意事項

水電工程是室內裝修過程中非常重要的項目之一,水跟電也是日常生活中息息相關不可缺少的能源,事前針對生活習慣與需求先跟設計師溝通好,讓日後生活便利不困擾。

電的管線配置:

  • 一般迴路:燈具、插座迴路。
  • 專用迴路:冷氣、廚房專用的迴路。
  • 弱電配線:電話、網路等低電流為避免影響訊號的集中配置。

水的管線配置:

  • 給水:分冷水與熱水管。
  • 排水:要注意洩水波度與倒流問題。
  • 污水:廁所、廚房污水排進污水下水道。
  • 緊急用:消防專用管線。

水電工程注意事項:

  1. 水電大多走暗線暗管,日後若要修改都會很麻煩,因此事前的規劃討論、水電配置設計圖都該溝通好。
  2. 找安心有執照的設計公司、水電工班,使用有品牌、合適材質的管線,才能延長使用壽命並且安全無疑慮。
  3. 若是老房翻新應重新評估水電負載量是否足夠應付需求,可向台電申請提高總用電量,水壓不足亦可加裝馬達。
  4. 冷熱水管可分色,以避免日後要維修時無法分辨。
  5. 與用水相關的所有設備、設計都要事先想好安裝位置、是否需要熱水,如果有中島是否需要洗手台,這些都需要先規劃好。
  6. 用電相關的燈具、空調、廚房電器等種類、尺寸也都可先確認,以提前規劃管路動線,有大功率的電器亦可先設置專門插座。
  7. 由於電線老舊易造成火災、給水管老舊易爆管等問題,因此老屋翻新會建議全面更換電線水管。 


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